Speck dello Schioppo - 24 settimane di stagionatura - 400g circa
Le fese dei suini selezionati vengono abilmente lavorate dai nostri macellai. Dopo una prima fase di asciugatura a freddo, che ne conserva le ...
Pecorino affinato alla Menta - 1/4 - 400g
Le caciotte di pecorino leggermente stagionate vengono poste, avvolte da rametti di menta, all’interno di barrique dove rimangono ad affinare....
Salamino Rustico - 400g circa
La creazione di questo insaccato di facile consumo si ispira alla più antica arte della conservazione della carne suina. Il salamino saporito ...
Cimbro di fossa - 1/4 - 300g circa
Il Cimbro di fossa è il saporitissimo risultato di un processo di trasformazione naturale che avviene in grotte sotterranee dette, appunto, fo...
Caciotta fresca - 700g circa
La Caciotta fresca di Corrado Benedetti si prepara solo col miglior latte d’alpeggio che viene sapientemente lavorato con alti standard...
Soppressa dello schioppo - 1/2- 400g circa
È un classico salume della tradizione veneta realizzato secondo un’antica ricetta. Tale formula viene tramandata di generazione in generazione...
Redivino Extra 300g circa - Formaggio affinato in Amarone della Valpolicella D.O.C.G
Il Redivino Extra è corposo e morbido, gusto intenso e profumo avvolgente grazie all’affinamento in Amarone della Valpolicella DOCG. Risulta e...
Formaggio riserva Benedetti - stagionato 6 mesi - 300g
La riserva Corrado Benedetti di 6 mesi è il più giovane tra i formaggi riserva che escono dalle stagionature di Croce dello Schioppo. Questo f...
Lardo e Scannello - 350g - Confezione: Vasetto
Prodotto umile, scaturito dall’antica esigenza di conservare le carni ricorrendo a procedimenti semplici, viene nobilitato con l’aggiunta di u...
Redivino 300g circa - Formaggio affinato in Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Il Redivino è corposo e morbido, gusto intenso e profumo avvolgente grazie all’affinamento in Amarone della Valpolicella DOCG. Du...
Cimbro affinato in Salvia e Rosmarino - 1/4 - 300g circa
Questo Aromatico affinato in foglie di noce di Corrado Benedetti ha come base un Cimbro ed è un formaggio molto profumato e particolarm...
Salamino Piccante - 400g circa
Un impasto magro e morbido sapientemente dosato con la potenza e la forza del peperoncino piccante. Il salamino piccante vi piacerà sia ...
Guanciale Affumicato - 400g circa
Una ricetta della Lessinia che strizza l’occhio ai sapori decisi del Sud Italia: il collo e la guancia del maiale, vengono salati, stagionati,...
Deavina Coppa 1/2 - 800g circa affinata in Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Deavina, la coppa affinata in vino “Amarone della Valpolicella D.O.C.G” è frutto della lavorazione di carni scelte di maiali italiani, caratte...
Cordivino Salamino affinato in Amarone della Valpolicella D.O.C.G. - 400g circa
Questo piccolo salume dall’intenso corpo e dalla caratteristica colorazione violacea nasconde un cuore forte e generoso. Il trito di carni sce...
Coppa ai Profumi della Lessinia - 1/2 - 800g circa
Un grande classico della salumeria italiana si fonde nelle tipicità del territorio della Lessinia. Compatta e omogenea, la coppa deve la propr...
Nascondino Extra affinato (tipo CIbro) in Vino bianco Lugana - 300g circa
Le uve utilizzate per l’affinamento sono quelle del vitigno Turbiana destinate alla produzione del Lugana Doc, mentre il formaggio è una selez...
Formaggio riserva Benedetti - stagionato 12 mesi - 300g circa
La riserva Corrado Benedetti di 12 mesi è un formaggio di media stagionatura di sapore non troppo intenso e con una pasta compatta ed elastica...
Lardo Aromatizzato sui Monti Lessini - 400g circa
Solo i migliori tagli di suino vengono scelti per dare origine a questo salume d’altri tempi. Il lardo, che deve essere alto e di un bianco in...
Rochan Caciotta Affumicata - 600g circa.
Le caciotte di circa 1kg, provenienti da fornitori locali selezionati, vengono sapientemente affumicate per ottenere un formaggio fresco e del...
Formaggio riserva Benedetti - stagionato 36 mesi - 300g circa
Il formaggio di latte vaccino, lavorato attentamente dai nostri produttori di fiducia, viene posto a stagionare nei locali di Croce dello Schi...
Formaggio Extra affinato in Fieno - 300g circa
Dopo una stagionatura di due mesi questo formaggio misto pecora entro in barrique avvolto nel fieno dei monti della Lessinia dove resta per ci...
Gelatina di Sidro e Menta -100g- Confezione: Vasetto
Queste gelatine sono un prodotto di eccellente qualità: le gelatine vengono create scaldando il liquido di partenza, in questa fase prodotti c...
Formaggio riserva Benedetti - stagionato 24 mesi - 300g circa
È la giusta scelta per chi desidera un formaggio saporito ma dal carattere non troppo impegnativo. Stagionando per due anni le forme cedono um...
Formaggio Extra affinato in Pere - 300g circa
Questo particolare affinamento segue un processo molto simile alla sua versione di pezzatura maggiore, ma il risultato è completamente diverso...
Cimbro affinato in Foglia di Noce - 1/4 - 300g circa.
Questo Aromatico affinato in foglie di noce di Corrado Benedetti ha come base un Cimbro ed è un formaggio molto profumato e particolarmente ar...
Gelatina di Recioto della Valpolicella -100g- Confezione: Vasetto
Le gelatine vengono create scaldando il liquido di partenza, in questa fase prodotti come: vini, birre ecc… perdono la loro parte alcolica con...
Gelatina di Passito Bianco -100g- Confezione: Vasetto
Le gelatine vengono create scaldando il liquido di partenza, in questa fase prodotti come: vini, birre ecc… perdono la loro parte alcolica con...
Gelatina di Birra e Cacao -100g- Confezione: Vasetto
Le gelatine vengono create scaldando il liquido di partenza, in questa fase prodotti come: vini, birre ecc… perdono la loro parte alcolica con...
Gelatina di Amarone della Valpolicella D.O.C.G. -100g- Confezione: Vasetto
Le gelatine vengono create scaldando il liquido di partenza, in questa fase prodotti come: vini, birre ecc… perdono la loro parte alcolica con...