Blu di Bufala - 300g circa

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Fornitore : Albino 1939

Tipo di prodotto : BUFALINO

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Sicuramente per gli amanti dei gusti forti e decisi questo formaggio puo' dare intense emozioni.

Dalla forma quadrata, scalzo alto, la crosta rugosa e spessa racchiude un cuore di muffe verdi e blu ed un sapore intenso e pungente.

Prodotto con latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio. Origine del LATTE: Italia

 

Tipologia di formaggio: Erborinato

Caratteristiche della pasta: Da cremosa a friabile in funzione della stagionatura, di color panna chiaro percorsa dalle tipiche venature blu dei formaggi erborinati.

Sapore: Distinto, mediamente intenso, si percepisce la dolcezza del latte e con la stagionatura aumenta il sentore di piccante.

 

Peso 4/4,5 kg, forma quadrata 20cm di lato e 12/14 cm di altezza.

Crosta non edibile, rugosa, asciutta di colore ambrato grigio.

Stagionatura >60 giorni.

Allergeni: latte e prodotti a base di latte(compreso lattosio).