Blu di Bufala - 300g circa
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Fornitore : Albino 1939
Tipo di prodotto : BUFALINO
SKU : PDSWEB1
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Sicuramente per gli amanti dei gusti forti e decisi questo formaggio puo' dare intense emozioni.
Dalla forma quadrata, scalzo alto, la crosta rugosa e spessa racchiude un cuore di muffe verdi e blu ed un sapore intenso e pungente.
Prodotto con latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio. Origine del LATTE: Italia
Tipologia di formaggio: Erborinato
Caratteristiche della pasta: Da cremosa a friabile in funzione della stagionatura, di color panna chiaro percorsa dalle tipiche venature blu dei formaggi erborinati.
Sapore: Distinto, mediamente intenso, si percepisce la dolcezza del latte e con la stagionatura aumenta il sentore di piccante.
Peso 4/4,5 kg, forma quadrata 20cm di lato e 12/14 cm di altezza.
Crosta non edibile, rugosa, asciutta di colore ambrato grigio.
Stagionatura >60 giorni.
Allergeni: latte e prodotti a base di latte(compreso lattosio).