Cimbro affinato in Foglia di Noce - 1/4 - 300g circa.


Questo Aromatico affinato in foglie di noce di Corrado Benedetti ha come base un Cimbro ed è un formaggio molto profumato e particolarmente aromatico.

L’affinamento avviene in barrique, dove le forme già stagionate vengono disposte a strati, alternate con foglie di noce.

Il metodo ha origini antiche: il ricco contenuto di tannino delle foglie di noce contribuisce alla conservazione del formaggio a cui cede contemporaneamente il suo inconfondibile aroma.

CARATTERISTICHE:

Stagionatura minima 12 mesi.

Formaggio affinato in foglie di noce.

ANALISI SENSORIALE:

COLORE BIANCO LATTE.

NOTE VEGETALI DELICATE.

FORMAGGIO DELICATO CON SENTORI DI NOCE.

COME PROVARLO:

In piccole scaglie abbinato a una mostarda di pere e noci.

 

 

 



€10,50

CORRADO BENEDETTI

VACCINO

50 Disponibile


Questo Aromatico affinato in foglie di noce di Corrado Benedetti ha come base un Cimbro ed è un formaggio molto profumato e particolarmente aromatico.

L’affinamento avviene in barrique, dove le forme già stagionate vengono disposte a strati, alternate con foglie di noce.

Il metodo ha origini antiche: il ricco contenuto di tannino delle foglie di noce contribuisce alla conservazione del formaggio a cui cede contemporaneamente il suo inconfondibile aroma.

CARATTERISTICHE:

Stagionatura minima 12 mesi.

Formaggio affinato in foglie di noce.

ANALISI SENSORIALE:

COLORE BIANCO LATTE.

NOTE VEGETALI DELICATE.

FORMAGGIO DELICATO CON SENTORI DI NOCE.

COME PROVARLO:

In piccole scaglie abbinato a una mostarda di pere e noci.

 

 

 

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