COLATURA di acciughe Cantabriche spray 250ml ottenuta dopo una maturazione di oltre 8 mesi.


Questa salamoia è un condimento liquido ottenuto dal punto ottimale di maturazione della salatura delle acciughe della Cantabria.

Pesce, sale, pressione, temperatura e tempo sono gli elementi chiave di questo esaltatore di sapidità che esalta brodi, stufati, salse, pasta, insalate o preparazioni d'avanguardia.

Per questo è sufficiente una piccola quantità di soluzione salina con essenza di acciuga.

La rete di commercializzazione di Conservas Angelachu promuove questo nuovo prodotto nato dalla richiesta di cuochi eccezionali che, con la loro esperienza e spinta innovativa, hanno contribuito allo sviluppo del prodotto stesso.

Caratteristiche: La colatura di alici di Cetara è un liquido ambrato ottenuto dalla maturazione delle alici in una soluzione satura di acqua e sale.Origine: Golfo di Biscaglia - Mar Cantabrico - Spagna

Storia: Le origini di questo prodotto gastronomico risalgono ai Romani, che producevano una salsa molto simile alla colatura odierna, chiamata garum. La ricetta venne poi recuperata nel Medioevo da parte dei gruppi monastici presenti in Costiera, i quali



€39,00

ANGELACHU

GUARNIZIONI E CONDIMENTI

5 Disponibile


Questa salamoia è un condimento liquido ottenuto dal punto ottimale di maturazione della salatura delle acciughe della Cantabria.

Pesce, sale, pressione, temperatura e tempo sono gli elementi chiave di questo esaltatore di sapidità che esalta brodi, stufati, salse, pasta, insalate o preparazioni d'avanguardia.

Per questo è sufficiente una piccola quantità di soluzione salina con essenza di acciuga.

La rete di commercializzazione di Conservas Angelachu promuove questo nuovo prodotto nato dalla richiesta di cuochi eccezionali che, con la loro esperienza e spinta innovativa, hanno contribuito allo sviluppo del prodotto stesso.

Caratteristiche: La colatura di alici di Cetara è un liquido ambrato ottenuto dalla maturazione delle alici in una soluzione satura di acqua e sale.Origine: Golfo di Biscaglia - Mar Cantabrico - Spagna

Storia: Le origini di questo prodotto gastronomico risalgono ai Romani, che producevano una salsa molto simile alla colatura odierna, chiamata garum. La ricetta venne poi recuperata nel Medioevo da parte dei gruppi monastici presenti in Costiera, i quali

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