Controfiletto/Striploin Black Angus Australia Jack's creek 500 5

RAZZA: Jack’s Creek è leader nell’allevamento, coltivazione, alimentazione e lavorazione di carni bovine di prima qualità. Si tratta di una delle carni più pregiate al mondo, dal sapore intenso e dall’eleganza imbattibile, caratterizzata da un’ alto livello di marezzatura e un gusto deciso, intenso e succulento. Gli allevatori Australiani con il lavoro quotidiano fanno in modo di esaltare le caratteristiche eccezionali di questa carne, ambita da chef pluripremiati che la propongono nei migliori ristoranti del mondo.

TAGLIO: Il controfiletto conosciuto anche con il nome di  Striploin o Sirloin  è il taglio più pregiato nella zona posteriore della lombata, disossata. Si tratta di un taglio particolarmente morbido in quanto più lontano dalle parti sottoposte a sforzo del bovino. Queste caratteristiche lo rendono il taglio ideale per essere servito come bistecca.

Alimentazione Grain Feed

Genere Bovino

Provenienza Australia

Razza Black Angus

Taglio Controfiletto/Striploin