Coppa Affinata in Vinacce Oseleta 750-800g.

Coppa Oseleta è un insaccato che è presente nel territorio italiano con varie interpretazioni e ricette, ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e da una parte della spalla Le carni vengono salate e massaggiate (questa operazione è necessaria per favorire sia la penetrazione sia la distribuzione uniforme del sale) poi vengono insaccate in un budello naturale e affinate con vinacce di Oseleta e fatte stagionare.