Le gelatine vengono create scaldando il liquido di partenza, in questa fase prodotti come: vini, birre ecc… perdono la loro parte alcolica concentrando la parte zuccherina naturalmente contenuta. Alla fine del processo di gelificazione si avrà un prodotto solido ed elastico dai sapori sfiziosi e inaspettati.

L'Amarone della Valpolicella è un vino rosso passito secco a DOCG prodotto esclusivamente nella Valpolicella in provincia di Verona.

Grazie alla protezione della catena montuosa dei Lessini a Nord, alla vicinanza del lago di Garda e all'esposizione a sud dei terreni collinari e di fondovalle, il clima in cui cresce la vigna di "Amarone della Valpolicella" è complessivamente mite e non troppo piovoso avvicinandosi soprattutto nella bassa collina e nel fondovalle a quello "Mediterraneo".

Complessa e delicata questa gelatina si abbina con tutti gli affinati in Amarone: Redivino, Bacchus, Cordivino, La Corposa, Deavina.

INGREDIENTI:

Amarone della Valpolicella D.O.C.G. (49.02%), zucchero, pectina.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G DI PRODOTTO:

Energia 279 Kcal/1166 Kj

Grassi <0.01g di cui saturi 0g

Carboidrati 63g di cui zuccheri 62g

Proteine <0.05g

Sale <0.01g