Guanciale Affumicato - 400g circa


Una ricetta della Lessinia che strizza l’occhio ai sapori decisi del Sud Italia: il collo e la guancia del maiale, vengono salati, stagionati, pepati in abbondanza e leggermente affumicati. Il risultato è un salume che sa abbinare dolcezza e corpo in un sapore unico.

 

CARATTERISTICHE:

Stagionatura minima 180 giorni.

 

ANALISI SENSORIALE:

FETTA NON OMOGENEA CON STRIATURE MAGRE ALL’INTERNO DELLA PARTE GRASSA.

PROFUMO DELICATO CON NOTE AFFUMICATE.

MORBIDO CON SENTORI DI AFFUMICATURA.

 

COME PROVARLO:

Tagliato sottile su pane e polenta abbrustoliti o, tagliato più spesso, per preparare gustosi sughi all’amatriciana o carbonara.

 



€12,90

CORRADO BENEDETTI

SUINO

29 Disponibile


Una ricetta della Lessinia che strizza l’occhio ai sapori decisi del Sud Italia: il collo e la guancia del maiale, vengono salati, stagionati, pepati in abbondanza e leggermente affumicati. Il risultato è un salume che sa abbinare dolcezza e corpo in un sapore unico.

 

CARATTERISTICHE:

Stagionatura minima 180 giorni.

 

ANALISI SENSORIALE:

FETTA NON OMOGENEA CON STRIATURE MAGRE ALL’INTERNO DELLA PARTE GRASSA.

PROFUMO DELICATO CON NOTE AFFUMICATE.

MORBIDO CON SENTORI DI AFFUMICATURA.

 

COME PROVARLO:

Tagliato sottile su pane e polenta abbrustoliti o, tagliato più spesso, per preparare gustosi sughi all’amatriciana o carbonara.

 

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