Malga Novezza 2/3 mesi - porzionato 1/8 peso 1 kg

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Fornitore : La Casara

Tipo di prodotto : VACCINO

SKU : CSRWEB100026-P-1

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"Formaggio a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino d'alpeggio tra giugno e settembre. Viene salato a secco o in salamoia, ed ha una stagionatura che varia da un minimo di due mesi ad un massimo di dodici mesi. Ha forma cilindrica con scalzo leggermente convesso e facce quasi piane. La crosta è sottile, la pasta è di colore giallo paglierino in relazione al carotene presente nell'erba fresca dei pascoli. Di pasta elastica e morbida con accentuate occhiature, dal gusto lattico e dal sapore dolce e intenso Ingredienti: latte vbaccino intero pastorizzato di malga, caglio, fermenti lattici, sale. Crostra non edibile. Allergeni: contiene latte e prodotti a base di latte. Parametri chimici: umidità 48,2% | grasso su secco 49,6%"