Montebore mezza forma 350g

Montebore è un paesino della Val Curone nel territorio piemontese, la fama del luogo è legata a una formaggetta di latte vaccino e ovino dalla storia antichissima. Questo formaggio è letteralmente resuscitato grazie al Presidio che, nel '99, ha rintracciato Carolina Bracco, l'ultima depositaria della tecnica casearia. La curiosa forma a torta nuziale si ispira forse alla antica torre diroccata del castello di Montebore.