Nascondino Extra affinato (tipo CIbro) in Vino bianco Lugana - 300g circa


Le uve utilizzate per l’affinamento sono quelle del vitigno Turbiana destinate alla produzione del Lugana Doc, mentre il formaggio è una selezione proveniente dalla caseificazione di solo latte vaccino intero. Come per la sua versione di pezzatura maggiore, anche il Nascondino Extra affinato in Lugana Doc, rimane a contatto con le bucce umide delle uve prima di essere bagnato con vino Lugana. Il risultato è un’esplosione di profumi e sapori maliziosi e stuzzicanti, come la contrapposizione tra il dolce e piccante e il pastoso e l’alcolico.

 

CARATTERISTICHE:

Stagionatura minima 12 mesi.

Affinamento in vino Lugana Doc.

 

ANALISI SENSORIALE:

COLORE GIALLO CARICO CON OCCHIATA SPORADICA O ASSENTE.

NOTE PROFUMATE DI UVA PASSITA CON SENTORI DI FRUTTA SECCA.

INTENSO CON SPUNTI DOLCI E RICORDI DI BURRO.

 

COME PROVARLO

In pezzi accostato ad un miele con fioriture di alta montagna.

 



€8,00

CORRADO BENEDETTI

VACCINO

50 Disponibile


Le uve utilizzate per l’affinamento sono quelle del vitigno Turbiana destinate alla produzione del Lugana Doc, mentre il formaggio è una selezione proveniente dalla caseificazione di solo latte vaccino intero. Come per la sua versione di pezzatura maggiore, anche il Nascondino Extra affinato in Lugana Doc, rimane a contatto con le bucce umide delle uve prima di essere bagnato con vino Lugana. Il risultato è un’esplosione di profumi e sapori maliziosi e stuzzicanti, come la contrapposizione tra il dolce e piccante e il pastoso e l’alcolico.

 

CARATTERISTICHE:

Stagionatura minima 12 mesi.

Affinamento in vino Lugana Doc.

 

ANALISI SENSORIALE:

COLORE GIALLO CARICO CON OCCHIATA SPORADICA O ASSENTE.

NOTE PROFUMATE DI UVA PASSITA CON SENTORI DI FRUTTA SECCA.

INTENSO CON SPUNTI DOLCI E RICORDI DI BURRO.

 

COME PROVARLO

In pezzi accostato ad un miele con fioriture di alta montagna.

 

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