Soppressa dello schioppo - 1/2- 400g circa


È un classico salume della tradizione veneta realizzato secondo un’antica ricetta. Tale formula viene tramandata di generazione in generazione dalla famiglia Benedetti e prevede una ridotta percentuale di grasso.

Tenera, friabile, spalmabile da fresca. Attualmente si presenta in due versione classica o dolce senz’aglio.

 

CARATTERISTICHE:

Stagionatura minima 30 giorni.

 

ANALISI SENSORIALE:

SI PRESENTA DI UN ROSATO INTENSO CON ZONE BIANCHE OMOGENEE.

NOTE AROMATICHE E SPEZIATE CON SENTORI D’AGLIO (OVE PRESENTE).

SALATO AL PALATO CON NOTE FRESCHE E RICHIAMI AROMATICI DI PEPE. SENTORI DI CANNELLA E AGLIO OVE PRESENTE.

 

COME PROVARLO:

Si gusta in più modi nelle varie fasi della sua maturazione. La più classica è con una fetta di pane biscottato o di polenta. Altrimenti la si può provare come si faceva un tempo, tagliata a fette e ripassata velocemente in padella abbinata a della ricotta fresca.

 



€7,90

CORRADO BENEDETTI

SUINO

29 Disponibile


È un classico salume della tradizione veneta realizzato secondo un’antica ricetta. Tale formula viene tramandata di generazione in generazione dalla famiglia Benedetti e prevede una ridotta percentuale di grasso.

Tenera, friabile, spalmabile da fresca. Attualmente si presenta in due versione classica o dolce senz’aglio.

 

CARATTERISTICHE:

Stagionatura minima 30 giorni.

 

ANALISI SENSORIALE:

SI PRESENTA DI UN ROSATO INTENSO CON ZONE BIANCHE OMOGENEE.

NOTE AROMATICHE E SPEZIATE CON SENTORI D’AGLIO (OVE PRESENTE).

SALATO AL PALATO CON NOTE FRESCHE E RICHIAMI AROMATICI DI PEPE. SENTORI DI CANNELLA E AGLIO OVE PRESENTE.

 

COME PROVARLO:

Si gusta in più modi nelle varie fasi della sua maturazione. La più classica è con una fetta di pane biscottato o di polenta. Altrimenti la si può provare come si faceva un tempo, tagliata a fette e ripassata velocemente in padella abbinata a della ricotta fresca.

 

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