Insaccati: Panceta salada Iberica g.250 circa

La pancia è la parte della carcassa di maiale che ricopre le costole, contiene la pelle dell'animale ed è un taglio ricco di grasso. Ha un colore bianco-rosato, variabile a seconda della zona del maiale da cui è stata prelevata. Viene sottoposta a salatura e stagionatura. Si caratterizza per il suo sapore intenso e la consistenza morbida. La sua lenta stagionatura le conferisce un sapore intenso e una consistenza unica, rendendola un'autentica prelibatezza per gli amanti degli insaccati iberici. Perfetta da gustare in sottili fette, può esaltare piatti di stufati o essere abbinata a un buon vino.