La Buzzonaglia di Tonno Rosso in Olio di Oliva di Sarda Affumicati è costituita
dalle parti di filetto a diretto contatto con la lisca centrale
È la parte del tonno che risulta molto scura perché abbondantemente irrorata dal
sangue.
La sua consistenza è morbida e il suo gusto è nettamente più deciso.
Per garantire l'eccellenza del prodotto Sarda Affumicati utilizza solo il migliore
Tonno Rosso di Sardegna proveniente solo da tonnare selezionate oppure
il tonno del Mediterraneo della varietà Bluefin.
La Buzzonaglia di Tonno Rosso in Olio di Oliva di Sarda Afumicati è un prodotto caratteristico per gusto ed aspetto; avendo un gusto deciso e una consistenza più morbida, si presta alla perfezione per la preparazione di sughi corposi che andranno a condir
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