Caviale di Riccio di mare al Naturale "Caviar de Erizos" 111g/95g - PortoMaR

Questo prodotto viene preparato utilizzando le uova dei ricci di mare provenienti dalle caratteristiche rías galiziane, strette e lunghe insenature che si addentrano nella costa, in Spagna nord-occidentale.

Il caviale si ottiene tramite la lavorazione e la salutura di queste uova.

I ricci di mare abitano le acque delle insenature galiziane in zone normalmente rocciose e sabbiose, dove si nutrono di alghe, plancton e piccoli molluschi.

Vengono catturati tra i mesi di novembre e aprile con tecniche di immersione subacquee professionali, ma non mancano in queste zone le aree dov'è possibile la pesca a piedi, senza l'utilizzo di imbarcazioni.

Ingredienti: uova di ricci di mare (88%), acqua (11%) e sale (1%).

Allergeni: crostacei