Fiorentina di Angus Alto Adige 9 anni 1,1 kg circa


ANGUS

E’ originario delle due omonime contee scozzesi da cui appunto deriva il nome, Angus Aberdeen. Dal pelo in raso, che può essere di colore nero infatti è conosciuto anche con il nome di Black Angus oppure rosso. Inoltre, la grande fertilità, la resilienza e la facilità con cui si adatta al pascolo lo rendono particolarmente idoneo all’allevamento grass fed. Riesce, infatti, a sviluppare molto grasso infra-muscolare pur nutrendosi solo di erba. La carne è prelibata, tenera e saporita.

ALLEVAMENTO

La bontà di questa carne, del resto, si spiega osservando il metodo totalmente naturale mediante cui viene allevato. L’Angus, infatti, viene lasciato pascolare liberamente in ambienti incontaminati e viene nutrito solamente con cibo sano e non trattato chimicamente. Mangia per lo più fieno e grano mentre, due mesi prima della macellazione, è nutrito esclusivamente con mais.

SAPORI

La sua carne è particolarmente pregiata, perché una volta cotta risulta decisamente succulenta, tenera, delicata e morbida molto apprezzata a livello estero.

 



€49,90

Food&Co.eu

CARNI

10 Disponibile


ANGUS

E’ originario delle due omonime contee scozzesi da cui appunto deriva il nome, Angus Aberdeen. Dal pelo in raso, che può essere di colore nero infatti è conosciuto anche con il nome di Black Angus oppure rosso. Inoltre, la grande fertilità, la resilienza e la facilità con cui si adatta al pascolo lo rendono particolarmente idoneo all’allevamento grass fed. Riesce, infatti, a sviluppare molto grasso infra-muscolare pur nutrendosi solo di erba. La carne è prelibata, tenera e saporita.

ALLEVAMENTO

La bontà di questa carne, del resto, si spiega osservando il metodo totalmente naturale mediante cui viene allevato. L’Angus, infatti, viene lasciato pascolare liberamente in ambienti incontaminati e viene nutrito solamente con cibo sano e non trattato chimicamente. Mangia per lo più fieno e grano mentre, due mesi prima della macellazione, è nutrito esclusivamente con mais.

SAPORI

La sua carne è particolarmente pregiata, perché una volta cotta risulta decisamente succulenta, tenera, delicata e morbida molto apprezzata a livello estero.

 

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