Insaccati: Coppa Iberica 350g circa

Questa Coppa de Bellota si ottiene utilizzando carne selezionata di suino iberico nutrito esclusivamente con ghiande. Ha una tonalità rossa accesa e brillante, arricchita da una cospicua presenza di grasso che la rende particolarmente tenera e setosa al palato. La parte esterna viene leggermente ricoperta con paprika dolce, insaccata in budello naturale e, prima di una lunga fase di stagionatura, subisce una delicata affumicatura