Piacentinu' Ennese Dop 300g

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Fornitore : F.LLI BERNARDINELLI SNC DI GIUSEPPE E GIANCARLA (SAPORI DEL PORTICO)

Tipo di prodotto : VACCINO

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Piacentinu' Ennese Dop: latte ovino intero proveniente dalle razze autoctone siciliane, anche lo zafferano deve provenire dalla zona di produzione. Molte sono le storie sulle origini di questo formaggio. Una leggenda vuole che Ruggero il Normanno, intorno al 1090, preoccupato per la consorte Adelasia prostrata da un invincibile depressione, invitasse i casari del luogo a preparare un formaggio che avesse doti taumaturgiche. Da qui sarebbe nata l'idea di aggiungere al latte di pecora una manciata di Crocus sativus (zafferano), spezia nota nell'antichità per le sue qualità antidepressive ed energizzanti.