Tonno rosso del mediterraneo in latta "Ventresca di tonno" artigianale 350gr in olio di oliva

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Fornitore : SARDA AFFUMICATI

Tipo di prodotto : SOTTOLIO

SKU : SRD00016

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Miranda
Si scioglie in bocca

La parte pregiata del tonno valorizzata nel modo migliore

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Markia
Si taglia con un grissino

Questo tonno si che si taglia con un grissino!! Veramente! E' piu' tenero del burro

La Ventresca di Tonno Rosso in Olio di Oliva di Sarda Affumicati è davvero superlativa! La ventresca è la parte più pregiata del tonno rosso o del tonno a pinne gialle, di norma consumata fresca o confezionata conservata in olio di oliva.
La ventresca è ottenuta dalla parte più grassadell'animale, quella che avvolge la cavità addominale. Queste fasce muscolari sono ricche di grasso che rendono la carne più morbida e gustosa.
Solo le parti più nobili vengono infatti selezionate per la lavorazione artigianale di Sarda Affumicati: il tonno viene cotto a vapore, inscatolato in grandi contenitori e sottoposto ad una stagionatura di almeno sei mesi. Viene poi inscatolato in contenitori più piccoli, ricoperto di olio d'oliva e lasciato maturare per ulteriori sei mesi.
Per garantire l'eccellenza del prodotto Sarda Affumicati utilizza inoltre solo il migliore Tonno Rosso di Sardegna, detto anche pinna blu, proveniente solo da tonnare  selezionate oppure tonni del Mediterraneodi qualità Bluefin.
La ventresca di tonno rosso è ottenuta dalla parte più pregiata e nobile del tonno: quella del ventre, da cui prende anche la denominazione.
Questo particolare taglio del tonno rosso è più difficile da reperire in commercio proprio perché ricavabile da una piccola porzione dell'intero pesce. Lo speciale gusto della ventresca di tonno e la sua morbidezza sono date dall'abbondanza di lipidi presente in questa carne, ricchissima anche di omega 3 e dalle svariate proprietà nutritive. 

Ingredienti: Tonno (Thunnus Thynnus), olio d'oliva composto da oli raffinati e oli di oliva vergini, sale

Da conservare a temperatura ambiente.